УПРАВЛЕНИЕ ИМИДЖЕМ РЕСТОРАННОГО СЕРВИСА

Цель программы: развитие управленческого потенциала в формировании привлекательного имиджа сервисной культуры официантов с использованием имиджевых регуляторов поведения и нематериальной мотивации персонала.

Целевая аудитория: менеджеры ресторана, осуществляющие управление качеством обслуживания в торговом зале ресторане.

 Планируемые результаты тренинга:

• знание международных стандартов качества ресторанного сервиса

• понимание потребностей целевой аудитории ресторана;

• определение показателей качества культуры обслуживания в ресторане; 

• знание принципов формирования позитивного, конкурентоспособного имиджа сервиса;

• знание методик измерения показателей лояльности целевой аудитории;

• знание технологии оценки клиенториентированного сервиса;   

• знание имиджевых регуляторов поведения персонала;

• знание инновационных подходов в нематериальной мотивации персонала;

• развитие коммуникативных навыков обратной связи; 

• знание методов коррекции имиджа ресторанного сервиса.

Форма обучения. Программа включает интенсивное интерактивное обучение в формате мини-лекции, семинара, тренинга.

Продолжительность открытого семинара–тренинга:  8 акад. часов.

Минимальное время одного занятия 2 часа.