Центр имиджевой культуры

Design - Etiquette - Image - Success 

«СТОЛОВЫЙ ЭТИКЕТ»

СЕМИНАР-ТРЕНИНГ 

Дата проведения 12 октября 2019 г.
День недели: суббота

Продолжительность тренинга: 4 акад. часа

Начало 14:00 часов - окончание в 17:00 час 
(Возможно изменение программы семинара)

Место проведения: г. Москва, Театральный пр., 2

Дресс-код: Casual, Informal, undress
Предполагается свободный стиль одежды в соответствии с этикетным поводом мероприятия. 

Стоимость участия в семинаре 8 000 руб. (без учета заказа блюд)
Регистрационный взнос 2 000 руб. (входит в стоимость семинара)*


* ВНИМАНИЕ! 
Предварительно на сайте оплачивается только регистрационный взнос 2 000 руб. на счет №41001469689517 в Яндекс Деньги. Завершение оплаты семинара после собеседования с тренером и заключения договора.  

АВТОР ПРОГРАММЫ, ВЕДУЩИЙ ТРЕНЕР-консультант

Л. И. Крашкина, канд. филос. наук, историк. Преподаватель высшей школы. Специалист по этикету, международным нормам протокола делового общения, имиджевым стратегиям позиционирования, стандартам ресторанного сервиса. Прошла начальный курс специальной подготовки в школе французских вин и гастрономии (CAFA FORMATIONS Ecole Francaise en Vins, Spiritueux & Gastronomie). Практикующий имидж-тренер, консультант-аналитик. Имеет профессиональные знания и навыки в сфере управления связями с общественностью. Автор многочисленных тренинговых программ и инновационных курсов лекций, апробированных в московских высших учебных заведениях, академии профессиональной переподготовки и повышения квалификации руководящих работников, бизнес-школе RMA: «Этикет»; «Ресторанный сервис»; «Организация питания туристов»; «Национальные кухни: особенности культуры»; «Ресторанный рейтинг: авторитетные гиды стран Европы, Америки и России»; «Фирменный стиль в гостеприимстве: психология влияния» и др. По курсам успешно подготовлено свыше 1600 слушателей и студентов вузов, многие из которых в настоящее время занимают ведущие позиции в бизнесе. Публикуется в журналах «Business Partner», «Chief Time». 

СТРУКТУРА ПРОГРАММЫ

(Объем программы 4 акад. часа)


Этикетные традиции и современные тенденции в культуре застолья.

• Основные принципы вкусовых сочетаний в гастрономической культуре.
• Этикетные правила организации различных видов застолья.
• Виды сервировки стола: французский, английский и русский стиль.
• Бокалы и их предназначение, сервировка.
• Столовая посуда и приборы.
• Сервировка стола для завтрака, обеда, ужина.
• Расположение закусочного, рыбного, столового, десертного, фруктового приборов.
• Правила пользования столовыми приборами.
• Нюансы пользования салфеткой.

Этикет гостеприимства. Ролевые модели гостей и хозяев застолья

• Роль «хозяина» и «хозяйки» застолья.
• Правила приглашения гостей
• Этикет принятия приглашения.
• Правила встречи гостей.
• Знакомство и представление гостей.
• Правила рассадки гостей за столом.
• Правила занятия места за столом,
• Как сделать заказ «а ля карт» в ресторане.
• Коммуникация с официантами.
• Правила хорошего тона во время застолья.
• Как вести застольные беседы и поддерживать разговор,
• Тосты.
• Завершение застолья. Правила расчета в ресторане.
• Этикет прощания гостей. Выражение благодарности.

Проведение ролевой игры "Застолье в ресторане"
( по желанию участников заказ блюд по карте меню)


НАПРАВЛЕНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЦЕНТРА

Центр имиджевой культуры DEIMS - Имидж и Этикет

 Лекции

Центр имиджевой культуры DEIMS - Имидж и Этикет

Семинары

Центр имиджевой культуры DEIMS - Имидж и Этикет

Тренинги

Центр имиджевой культуры DEIMS

Консалтинг

ТЕМАТИЧЕСКИЕ СТАТЬИ

Центр имиджевой культуры "DEIMS"

Дизайн

Центр имиджевой культуры "DEIMS"

Культура

© Copyright 2008-2019  DEIMS.RU - All Rights Reserved